Aubergine burger

Madeleine har lavet lækre Aubergine burger med kylling/grøntsagsdeller og avokadomos.

I skal bruge:

1 aubergine
1 avocado
Lidt skyr

Frikadeller:
Hakket kyllingekød
1 peberfrugt skåret i små tern (jeg bruger gerne to halve i forskellige farver)
2 mellemstore revne gulerødder
Hakket persille
1-2 æg (alt efter hvor mange grøntsager man putter i. Jo flere, jo mere skal der til at binde det sammen)

Sådan gør I: 

Man blander frikadellefarsen sammen og klatter den ud på en bradepande med bagepapir. Klatter dejen ud i ca 10 flade frikadeller på pladen. Bager frikadellerne i en forvarmet ovn på 200c i 20-25 min.
Imens de står i ovnen kommer man avocado og lidt skyr i en minihakker og laver en creme.
Aubergine skæres i skiver og steges på pande ved svag/middel varme i olie.. Et par minutter på hver side..
Byg burgeren og server. 

Har du noget du ønsker at dele på MamaWise.dk? så send meget gerne tekst, billeder, hvor du ønsker vi linker til dig, mv. på mail til MamaWisedk@gmail.com - vi glæder os til at læse din historie, gode råd, opskrift osv.